Sitemiz de toplam 15 Kategori ve 318 Video bulunuyor.



1943 İzlenme


Kategori :

Videolu Yemek Tarifleri > Videolu Balık Tarifleri > Uskumru Çorbası - Balık Çorbası Tarifi

Açıklama :

Balık Çorbası tarifi arayan hanımlar için uskumru Çorbasının tarifini videolu olarak anlatıyoruz. Ayrıca yapımını sizlere yazılı olarakta yazdık. Balık mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte artık balıklar ilgili tariflerin sıklıkla aranır hale geleceğinden dolayı sizlere yardımcı olmaya çalışarak hergün yeni bir balık tarifi sunacağız

Video Mutfak Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz

"Uskumru Çorbası"
Malzemeleri
5 adet uskumru (yaklaşık yarım kilo)
1 adet kuru soğan
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 demet maydanoz sapı
1 adet defne yaprağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
ve 8 su bardağı su


malzemelerden sonra uskumru çorbasının yapımına geçiyoruz


öncelikle sebzelerimizi kabaca doğruyoruz, ve tencereye atıyoruz. soğanı da iri bir şekilde doğruyoruz,  her zaman ince doğramanızı rica ediyorum. ama şimdi serbest sebzelerimizi doğradık maydanozumuzu çok güzel bir şekilde yıkamıştık  bize sapı gerekli, sapı pamuk iplikle bağlıyoruz. ve şöyle koparıp bir kenara bırakıyoruz biz kuru defne yaprağı kullanıyoruz bir kaç yerini bu şekilde yırtıyoruz ki aroması dışına çıksın tuzun yarısını ilave ettikten sonra...
uskumruları yıkamıştık


başları ve kuyrukları ile birlikte sebzelerin üzerine yerleştiriyoruz kalan tuzu da üzerine serptikten sonra...
suyu ilave ediyoruz şimdi ateşe yerleştireceğiz ve balıklar yumuşayana kadar haşlayacağız ateşe yerleştirdikten sonra kapağı yarım kapatıyoruz kaynama noktasına geldikten sonra ateşi kısacağız bakalım, karışımımız kaynamaya başladı artık ateşi yarıya indirebiliriz


çorbamızın malzemesi yaklaşık 45 dakikadır pişiyor
şöyle bir kontrol edelim
evet pişmiş, artık ateşi kapatalım
biraz da kendi buharıyla soğusun
artık malzemelerimizi süzelim
balıkları içinden alıp ayıklayacağız
içinden balıkları alalım, bakın zaten kendiliğinden ayrılıyor
maydanoz sapını ve defne yaprağını da artık atıyoruz
tencereyi ateşe yerleştirdik
yağı ve unu ilave ediyoruz
un pembeleşene kadar kısa süre kavuruyoruz
un kokusu gitti
şimdi süzgeçte kalan patates, havuç ve soğanı...
bir kaç dakika unla çeviriyoruz
çok güzel ayıkladık
sebzeler de biraz kavrulduktan sonra...
tuz ve birkaç kaşık balık suyundan ilave edeceğiz
ve kaynayınca blanderden geçireceğiz
şimdi ateşi kısalım, bir taraftan pişsin bir taraftan da çekelim
karışımımız pürüzsüz bir kıvam aldı
biz şimdi kalan balık suyunu da ilave ediyoruz
blendırımızı aldık
ve kaynaması için bekliyoruz
çorbanın suyu kaynamaya başladı
biz balıkların kılçıklarını aldık
fazla küçük parçalara ayırmadık
çünkü pişme esnasında da bölünecek
birlikte bir taşım pişireceğiz
arzuya göre, karabiber, pulbiber...
hangi lezzeti seviyorsanız ilave edebilirsiniz
artık kaynama noktasına geldi, şimdi ateşi kısıyoruz
10 dakika daha kaynatıyoruz
artık çorba pişti, ateşi söndürelim
kapağını kapatalım, 10 dakika sonra sofraya götürelim
uskumru çorbası hazır, artık servise sunalım
taneleri ile birlikte
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
"Uskumru Çorbası" yapımını öğrendik
balık sevmeseniz bile...
hiç değilse bir kere olsun deneyin diyorum
ve tabi ki bizleri hatırlayın, hoşçakalın...

Eklenme Tarihi :

2012-09-28 23:39:18

  • Embed Kodu:

  • Video Adresi:

Facebook Yorum Yap
Yorum Yap
Yorumlar